Готовка на газовом гриле — это стиль жизни.

Разнообразие предлагаемых фирмой Enders газовых грилей так же велико, как и разнообразие блюд, которые на них можно приготовить. Многообразие вносит яркость красок в нашу жизнь: каждый раз можно приготовить на гриле что-нибудь другое — птицу, мясо говядины, рыбу, овощи или фрукты.

Что лучше: готовить на газовом гриле прямым или косвенным методом? Собираться у гриля 1–2 раза в году в узком кругу друзей или родных или приготовить на гриле целое меню для широкого круга гостей — на каждый случай и на каждый кошелек фирма Enders предлагает оптимальный вариант. При выборе прибора решающее значение имеют такие факторы как его размеры, удобство в пользовании, срок службы. Есть даже газовые грили, которые можно использовать в зимний сезон. Что может быть лучше, чем после лыжной прогулки посидеть у гриля с бокалом глинтвейна, закусывая его румяным стейком с поджаренными хлебцами.

И тут дело совсем не в принципе: готовить на открытом (прямой метод) или закрытом огне (косвенный метод). В первом случае еда находится на решетке непосредственно над пламенем или другим источником тепла. Этот способ готовки на гриле является наиболее распространенным. Он подходит для блюд, для приготовления которых требуется немного времени: колбасок, стейков, филейных частей мяса, рыбы, нарезанных кружками овощей и фруктов.

При готовке с использованием закрытого огня продукты располагаются в зоне, где нет прямого излучения тепла. При готовке с использованием древесного угля в центре жаровни вместо горящих углей под приготовляемой пищей находится чаша, в которую стекают капли выделяющегося жира. В грилях с использованием газа или древесного угля, приготовляемый продукт помещается в неиспользуемую зону нагрева. В замкнутой камере или закрытом шаре происходит циркуляция горячего воздуха как в духовке.

Поскольку в этом случае пища подвергается равномерному нагреву со всех сторон, то таким образом можно готовить крупные куски мяса или даже целую индейку. Приборы, оснащенные инфракрасным грилем, работают, к примеру, по принципу гриля с вращающимся шампуром. Благодаря непосредственному воздействию излучения, приготовляемая на вертеле пища нагревается и доводится до готовности. Здесь также предусмотрен сосуд для стока выделяющегося жира.

Благодаря широкой палитре предлагаемых приборов, каждый может найти для себя наиболее оптимальный вариант.