Диаметр: 32 см.
Вес: 30 кг.

Можно готовить одновременно:

1 ципленка
4 гамбургера
2 стейка
1/2 шейки
и много чего другого, вкусного...

Модель Big Green Egg Smal можно оборудовать металлическими ножками, оснащенными небольшими колесами, позволяющими легко перекатывать керамический гриль по гладким дорожкам. Гриль также можно оборудовать пластиковыми полками, на которые, например, можно поставить продукты, модель Small.

Вес модели Small составляет 30 кг. Диаметр решётки 32 сантиметра, модель компактна, но при этом на ней можно готовить от двух до четырёх порций одновременно. На этой модели Big Green Egg легко разместить курицу целиком, а если готовить с использованием керамического отсекателя жара, то на решетке можно разместить от двух до трех килограммов мяса.

Что такое «Большое Зеленое Яйцо»?

Большое Зеленое Яйцо — уникальный угольный гриль с возможностями, превосходящими все подобные печи.

Это и тандыр, и коптильня, и гриль, и русская печь, и духовка.

Большое Зеленое Яйцо не только объединило в себе, но и усилило достоинства каждого.

Все модели Большого Зеленого Яйца изготавливается из запатентованной керамики, устойчивой к высоким и низким температурам.

Идеальная термоизоляция, обеспечивает сочность продукта, которой не добиться никаким другим методом приготовления. Ничто не может сравниться с великолепным вкусом еды, приготовленной на гриле Большое Зеленое Яйцо.

Поэтому Большое Зеленое Яйцо и является секретом, который стоит за бесчисленными кулинарными чудесами.

Недаром оно снискало славу среди многих именитых шеф-поваров и сотней тысяч гурманов по всему миру. "Большое Зеленое Яйцо" можно найти не только в доме обычного гурмана, но и на профессиональных кухнях.

Многие отмеченные звездами MichelinGuide рестораны готовят на нем свои самые вкусные блюда!

Какую модель выбрать?

Независимо от того, какие кулинарные идеи Вы стремитесь воплотить и какое число людей желаете угостить, всегда найдется гриль Big Green Egg, подходящий для Ваших потребностей. Мы предлагаем пять моделей: Mini, Small, Medium, Large и X-Large.

Удобный гриль Mini создан для использования во время пикника или на яхте. Также его можно держать на столе в саду. Многие профессиональные повара используют миниатюрный гриль под вытяжкой на ресторанной кухне.
Чуть больший гриль – модель Small – отлично подходит для того, чтобы изредка готовить еду в саду. Но если Вы хотите чего-то большего, можете выбирать из Medium, Large и X-Large.

Вы – один из тех людей, кто могут без перерыва разговаривать о сочном бараньем шницеле? Чье кулинарное воображение приобретает крылья, увидев свежую форель? Вы любите пробовать новые рецепты? Короче говоря, Вы больше, чем средний человек, интересуетесь вкусной едой? Тогда гриль Big Green Egg предназначен для Вас!

Гриль Big Green Egg создан так, что может предложить множество – а может, даже и больше – кулинарных возможностей в саду и на кухне.

Вы можете жарить на решетке, запекать, жарить, обжаривать, тушить, медленно жарить и даже использовать его как духовку. С Big Green Egg возможно все – жарить на решетке мясо или рыбу, печь пиццу или хлеб, варить суп, готовить овощи, печь пироги.

Идея Big Green Egg выросла из глиняной духовки камадо, которая насчитывает целых три тысячи лет. Затем она была усовершенствована в Америке и приспособлена для современного использования. Гриль Big Green Egg сделан из небьющейся керамики, которая может выдерживать высокую и низкую температуру. Так что нет ничего удивительного в том, что существует огромное количество довольных владельцев Big Green Egg! А Вы присоединитесь к ним?

Большое Зеленое Яйцо - это аристократ среди грилей, продукт с сорокалетним гербом, венчанный славой во многих странах.

Гриль, на котором готовят лучшие рестораны мира.

Гриль, который стоит своих денег.

Гриль, сочетающий в себе возможности тандыра, русской печи, коптильни.

Гриль, привлекающий к себе лучших поваров мира.

Гриль, который всегда прекрасен и молод.

Гриль, которому не страшны ни дождь, ни стужа, ни сильный ветер.

Гриль, который может работать и на земле, и в море, и высоко в горах.

Гриль, который будет служить вам всю жизнь и требовать минимального ухода.

Инструкции к Большому Зеленому Яйцу

Как собрать

Инструкция по сборке входит в комплект поставки Вашего гриля!

Как наполнить

Гриль собран, что же дальше? Для начала замените керамический колпачок купола на вентилируемую металлическую крышку. Затем при помощи щипцов достаньте металлическую решетку, чтобы получить доступ к нижнему кольцу гриля. Заполните гриль углем до верхней границы нижнего кольца. Убедитесь, что Ваш уголь не содержит вредных примесей. Для лучшего результата используйте натуральный древесный уголь из твердых пород дерева. Такой уголь дает больше жара, быстрее разгорается и дольше горит. Теперь, когда уголь заложен, полностью откройте дверцу нижней заслонки, и Вы готовы к розжигу.

Как разжечь

Не используйте смеси для розжига! Вы ведь не хотите, чтобы их запах передался еде?

Используйте натуральные брикеты для розжига. Поместите один брикет в середину углей, подожгите, и положите сверху решетку. Когда часть углей разгорится, опустите купол и полностью откройте верхнюю крышку для того чтобы обеспечить максимальный поток воздуха.

Так же Вы можете использовать наш электрический разжигатель Big Green Egg.

Как контролировать температуру

Когда температура на термометре достигнет необходимой отметки, закройте до половины верхнюю крышку и дверцу заслонки. Далее Вы можете по необходимости более точно регулировать температуру при помощи нехитрых манипуляций с заслонкой и крышкой: чем шире Вы их откроете, тем температура будет выше, прикроете - и температура уменьшится.

Секрет удивительного приготовления еды в Большом Зеленом Яйце заключается в удерживании жара внутри гриля, циркуляции воздуха и весьма точного управления температурой. Купол должен быть закрыт во время готовки, чтобы позволить жару равномерно со всех сторон окутывать продукты, находящиеся в Яйце. Поднимая купол, Вы превращаете Big Green Egg в обычный и неэффективный барбекю-гриль, который напрасно расходует жар и высушивает продукты.

Когда закончите готовить, просто замените верхнюю крышку обратно на керамический колпачок и закройте дверцу заслонки. Огонь скоро угаснет, и печь-барбекю Big Green Egg начнет остывать.

Из-за своих толстых керамических стенок, остывать Яйцо будет медленно. Эту особенность можно использовать, чтобы сохранять еду теплой в течение долгого времени.

ВАЖНЫЙ СОВЕТ:Если Вы готовите при температуре 300^ои выше, будьте очень осторожны, поднимая купол. Сначала лишь слегка приподнимите купол, подержите так несколько секунд, и потом плавно откройте его полностью. Тогда поток воздуха, который ворвется внутрь при открывании, безопасно сгорит под куполом. В противном случае произойдет выброс пламени, который может напугать Вас и даже сильно обжечь.

Как разжечь гриль повторно

Если после последней готовки Вы закрыли все заслонки и правильно погасили уголь, его можно использовать повторно. Перед розжигом воспользуйтесь кочергой - хорошенько перемешайте оставшиеся угли, чтобы пепел с них провалился вниз. Добавьте нового угля, если это необходимо (как и раньше - до границы нижнего кольца). Теперь Вы готовы снова разжечь Большое Зеленое Яйцо.

Периодически, в перерывах между приготовлениями пищи, удаляйте золу из нижней части гриля, через дверцу нижней заслонки, при помощи кочерги. Так же проверяйте, не засорились ли отверстия для воздуха в нижнем керамическом кольце и колоснике. Иногда они могут забиваться мелкими угольками и пеплом, из-за чего уменьшается воздушный поток и это негативно сказывается на качестве готовки.

Для наглядности, Вы можете просмотреть видео-инструкцию на английском языке.

BarbecueGrill.ru